真菌發(fā)酵培養(yǎng)基在機器的劇烈攪拌、震動條件下，以及混入的大量空氣作用下，會產(chǎn)生大量氣泡。泡沫會嚴重影響產(chǎn)品的質(zhì)量，如果發(fā)酵液中的泡沫不及時清除，一旦泡沫溢出，不僅會污染周邊的環(huán)境，還會造成原材料的浪費，加劇成本投入和拖緩工業(yè)進程。

泡沫會使氧傳遞系統(tǒng)減小影響發(fā)酵程度

消泡劑加入后擔(dān)心會影響產(chǎn)品質(zhì)量下降導(dǎo)致檢測不合格

消泡劑加入會影響脫氫反應(yīng)、氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、縮合反應(yīng)、脫羧反應(yīng)、氨化反應(yīng)、脫氨反應(yīng)

消泡劑加入會和產(chǎn)品發(fā)生反應(yīng)破壞本身性質(zhì)

消泡劑加入擔(dān)心會影響微生物的生長

消泡劑加入后擔(dān)心會有化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氣味

產(chǎn)品介紹：真菌發(fā)酵消泡劑是具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡久，應(yīng)用與醫(yī)藥、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)。本款消泡劑速度快、抑泡時間長，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不影響產(chǎn)品品質(zhì)。用量少，不影響產(chǎn)品質(zhì)量，不會和產(chǎn)品發(fā)生反應(yīng)而破壞本身性質(zhì)，不會影響微生物的生長。

添加：根據(jù)不同使用體系，消泡劑的添加量可為0.05%—0.3%，添加量根據(jù)具體情況試驗決定；

包裝：本品采用25/50/60/200/1000KG塑料桶裝；

貯存：密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，使用后容器應(yīng)嚴格密封。25℃左右保質(zhì)期12個月。

運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入